La compagnie Kraft vient d’annoncer qu’en 2016, plus aucune boîte de son célèbre macaroni au fromage ne contiendra des agents de conservation artificiels ou des couleurs synthétiques. Voyons de plus prêt ce plat national canadien.

« Le fameux macaroni au fromage Kraft Dinner, dont plusieurs enfants canadiens raffolent, sera moins jaune.
L’un des colorants visés est connu sous le nom de « jaune 5 ». Le nom scientifique de « jaune 5 » est la tartrazine, ou mieux encore, le E102. Ce colorant a déjà été retiré du macaroni au fromage Kraft en Europe.
Le macaroni au fromage de Kraft sera dorénavant coloré avec du paprika, du rocou et du curcuma. »

Source : Radio-Canada

À travers les prochaines activités, les élèves découvriront l’histoire de ce plat national, ce qu’il contient ainsi que les raisons qui en font un repas si populaire.


Objectifs

À la fin des activités, l’élève sera capable de :

– Comprendre pourquoi le macaroni au fromage est un plat national canadien;
– Expliquer la popularité du macaroni au fromage en boîte;
– Connaître les changements qui seront apportés à la recette du Kraft Dinner;
– Connaître ce que contient en valeur nutritive le macaroni au fromage en boîte;
– Créer une recette équilibrée à base de macaroni au fromage en boîte.


Suggestions d’activités

ACTIVITÉ 1 : Kraft Dinner, un plat national qui sera moins jaune

Pour débuter l’activité, demandez aux élèves s’ils aiment le macaroni au fromage. Quelle est leur sorte préférée? Mangent-ils le macaroni Kraft Dinner? Mentionnez-leur ensuite que ce célèbre macaroni au fromage changera sous peu.

Afin de découvrir les changements apportés à la recette prochainement, invitez-les à lire l’article suivant de Radio-Canada.

Ensuite, posez les questions suivantes aux élèves :

– À quoi certains parents associent-ils l’utilisation du colorant jaune dans le Kraft Dinner?
– Par quoi sera remplacé le colorant artificiel du Kraft Dinner?
– Quel est le plus grand pays consommateur de macaroni au fromage?
– Pourquoi les jeunes consomment-ils ce type d’aliment?
– D’où est originaire le Kraft Dinner?
– Pourquoi pendant la Deuxième Guerre mondiale, le Kraft Dinner est-il devenu populaire?
– Quels sont les trois éléments qui seront évalués afin de respecter le Kraft Dinner d’aujourd’hui?

ACTIVITÉ 2 : Qu’est-ce que le Kraft Dinner?

Évidemment, le macaroni au fromage Kraft contient un colorant artificiel. Mais quels sont les autres éléments contenus dans une boîte de Kraft Dinner?

Afin de le découvrir, invitez les élèves à consulter la page Web de l’émission l’Épicerie traitant des macaronis au fromage en boîte pour être en mesure de compléter le questionnaire ci-dessous :

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Réponses : faux, vrai, faux, vrai, vrai, faux

ACTIVITÉ 3 : Un menu équilibré

À l’origine, le Kraft Dinner était vendu comme étant un accompagnement de repas. Aujourd’hui, même si parfois une boîte de macaroni au fromage constitue un repas pour plusieurs, il est possible d’en faire un meilleur goûter, plus équilibré.

Invitez les élèves à imaginer une recette faite à partir d’une boîte de macaroni au fromage. Tous les groupes alimentaires doivent se retrouver dans leur recette. Demandez-leur de compléter le schéma suivant avec les ingrédients de leur recette et ensuite d’écrire les étapes afin de la réaliser :

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Pour en savoir plus

Kraft Dinner
Article de Wikipédia

Guide alimentaire canadien
Santé et services sociaux Québec

Kraft Dinner tout en couleurs
Protégez-vous, 13février 2014

Les colorants alimentaires. Inoffensifs?
Une pilule, une petite granule, 8 janvier 2009