L’assemblée générale de l’ONU a décrété 2016 année internationale des légumineuses.

« La soixante-huitième Assemblée générale des Nations Unies a proclamé 2016 Année internationale des légumineuses (AIL). […] L’AIL 2016 vise à sensibiliser l’opinion publique aux avantages nutritionnels des légumineuses dans le cadre d’une production vivrière durable, à l’appui de la sécurité alimentaire et nutritionnelle. La célébration de cette Année sera une excellente occasion de favoriser des rapprochements dans toute la chaîne de production de manière à mieux exploiter les protéines issues des légumineuses, à renforcer la production de légumineuses à l’échelle mondiale, à tirer un meilleur parti de la rotation de cultures et à trouver des solutions aux problèmes qui se posent dans le commerce des légumineuses. »

Source : FAO.org

Les activités suivantes permettront aux élèves de découvrir les bienfaits des légumineuses dans l’alimentation.


Objectifs

À la fin des activités, l’élève sera capable de :

– Connaître les bienfaits des légumineuses dans l’alimentation;
– Reconnaître les différentes sortes de légumineuses;
– Connaître les principaux avantages économiques de la production de légumineuses.


Suggestions d’activités

ACTIVITÉ 1 : Les bienfaits des légumineuses

À l’aide de cette vidéo, demandez aux élèves de compléter ce questionnaire sur les bienfaits des légumineuses dans l’alimentation et l’agriculture :

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ACTIVITÉ 2 : Connais-tu bien tes légumineuses?

Seul, en équipe, ou en groupe, demandez aux élèves s’ils sont capables d’identifier les légumineuses les plus couramment utilisées dans notre alimentation.

ACTIVITÉ 3 : Les producteurs de légumineuses

En 2010, le Canada était le premier producteur de légumineuses au monde, avec une production de 5,19 millions de tonnes.

À l’aide de ce document, demandez aux élèves de compléter le jeu-questionnaire suivant sur l’importance des légumineuses dans l’économie canadienne.


Pour en savoir plus

Les légumineuses, des cultures importantes pour la sécurité alimentaire
FAO.org

Que sont les légumineuses?
Légumineuses.com

Légumes secs (légumineuses) Quels bienfaits?
Sante.lefigaro.tv

Examen des bienfaits pour la santé des légumineuses à grains
Agriculture et agroalimentaire Canada

2016, Année internationale des légumineuses
FAO.org

2016, Année internationale des légumineuses
Ici.Radio-Canada.ca

L’ONU désigne 2016 année des légumineuses
LaPresse.ca, 26 février 2015

Les légumineuses, ces mal-aimées
Ici.Radio-Canada.ca

Légumineuses : quels enjeux écologiques ?
Ina.fr

Les légumineuses, ces petits grains qui partent du Canada pour nourrir la planète
Ici.Radio-Canada.ca

Améliorer le sol grâce aux légumineuses
Gerbeaud.com

Les bienfaits nutritionnels des légumineuses
Les articles beauté et bien-être de Mirabelle C. Vomscheid