Nourrir la planète avec des insectes

Paru le

L’Organisation des Nations unies pour l’agriculture et l’alimentation (FAO) affirme qu’une solution à la faim dans le monde serait de consommer des insectes. « Délicieux, nutritifs et bon marché, les insectes possèdent tous les atouts pour remplacer la viande animale. Si 2 milliards de personnes les ont déjà inscrits à leur menu, leur potentiel de consommation est encore plus grand, juge la FAO. »
Source : Radio-Canada
Sauterelles, chenilles et fourmis sont quelques exemples des 1900 espèces d’insectes consommés par les hommes à travers le monde et plus particulièrement en Asie. Cette tendance pourrait même atteindre l’occident puisque l’Union européenne a déjà investi près de 4 milliards de dollars dans la recherche et la promotion des insectes dans l’alimentation. Et les citoyens de l’Amérique du nord seront éventuellement invités à introduire ces derniers dans leur alimentation. Seriez-vous prêt à manger des insectes?
 


Objectifs

À la fin des activités, l’élève sera capable de :
– Comprendre pourquoi les insectes peuvent combattre la faim dans le monde;
– Identifier les endroits dans le monde où la population souffre de la faim;
– Comparer la problématique de la faim dans le monde en 2010-2012 avec les données de 1990-1992;
– Savoir en quoi consiste le premier Objectif du Millénaire pour le développement.
 


Suggestions d’activités

ACTIVITÉ 1 : Comprendre la nouvelle

Tout d’abord, demandez aux élèves s’ils sont au courant de ce que l’ONU vient de proposer pour contrer la faim dans le monde.
Visionnez en classe cette courte vidéo qui explique la nouvelle :
Zoom – Pour lutter contre la faim dans le monde, l’ONU mise sur des aliments particuliers
Maintenant, indiquez aux élèves qu’ils vont consulter des articles de presse traitant de la consommation d’insecte dans le monde.
Les articles à lire sont les suivants. (Si vous le voulez, vous pouvez en rechercher d’autres.)
Article 1
L’ONU encourage la consommation d’insectes pour lutter contre la faim

Paru dans Le Figaro, le 13 mai 2013.
Article 2
Combattre la faim dans le monde par les insectes
Paru sur le site de Radio-Canada, le 13 mai 2013.
Après avoir lu ces articles, les élèves doivent répondre aux questions suivantes :
– Combien de personnes mangent régulièrement des insectes dans le monde?
– Quelles sont les espèces d’insectes les plus consommées dans le monde?
– Quels sont les avantages de la culture d’insectes au niveau environnemental et économique?
En fin d’activité, demandez aux élèves s’ils croient réellement que les insectes peuvent être une solution au problème de la faim dans le monde. Selon eux, est-ce que cette pratique pourrait être implantée dans leur milieu afin d’aider les gens pauvres à se nourrir? Pourquoi?
 

ACTIVITÉ 2 : La faim dans le monde, une réalité sur plusieurs territoires

Tout d’abord, affichez une carte du monde devant la classe. (Si vous avez un TBI, utilisez les images disponibles dans les ressources.) Demandez aux élèves d’identifier, selon leurs connaissances, les endroits dans le monde où la population souffre de la faim.

Exemple avec le tébéiciel ActivInspire
Cliquez sur l’image pour l’agrandir.

Maintenant, en classe entière consultez la carte interactive de la faim disponible sur le site Web de la FAO.
En 2010-2012, quels sont les endroits dans le monde où la faim affecte plus de 5% de la population?
Sur quel continent retrouve-t-on des pays avec plus de 35% de la population souffrant de la faim?
Comparez maintenant la carte 2010-2012 avec celle de 1990-1992. Quelle observation peut-on faire?
Cette diminution doit se continuer afin d’atteindre le premier Objectif du Millénaire pour le développement. Demandez aux élèves de trouver en quoi consiste cet objectif en consultant l’infographie suivante :
L’État de l’insécurité alimentaire dans le monde 2012
 

Pour aller plus loin

Les animaux qui mangent des insectes sont dits insectivores. Quel nom porte la consommation d’insecte par les êtres humains?
Maintenant, demandez aux élèves s’ils sont prêts à expérimenter l’entomophagie. Demandez-leur d’expliquer pourquoi ils désirent ou non goûter à des insectes.
Vous pouvez même acheter des sauterelles au chocolat ou des larves de ténébrion en suçon à l’Insectarium de Montréal et de Québec pour ceux et celles qui désirent tenter l’expérience.
 


Pour en savoir plus

Entomophagie
Page Wikipédia
Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture
Site de l’organisation
Espace pour la vie Montréal
Site de l’Insectarium de Montréal
 

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